膳食纤维的主要特性是()

与叶酸缺乏有关的情况是()

A.三“D”症状

B.高同型半胱氨酸血症

C.神经管畸形

D.巨幼红细胞贫血

E.神经炎

煮粥加碱可以破坏()

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.烟酸

E.抗坏血酸

长期摄入过量的氟会引起()

A.龋齿

B.骨质疏松

C.斑釉症

D.氟骨病

E.大骨节病

锌的良好食物来源包括()

A.蔬菜水果

B.普通牛奶

C.贝壳类

D.红肉类

E.豆类

缺碘可以导致()

A.地方性甲状腺肿

B.克汀病

C.先天畸形

D.流产

E.儿童智力低下

组成低聚糖的单糖分子数为( )

A、1～2个

B、3～9个

C、11～15个

D、16～20个

50g食物蛋白质中含氮量约( )。

A、6g

B、8g

C、16g

D、36g

构成比的计算公式是()。

A.特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×k(k=100%，1000‰……)

B.某一组成部分的数值÷同一事物各组成部分的数值总和×100%

C.甲指标÷乙指标

D.某现象实际发生的例数÷可能发生该现象的总人数×k(k=100%，1000‰……)

有刺激性的“哈喇”味是()特有的气味。

A.蔬菜腐烂

B.蛋白质变质

C.碳水化合物变质

D.脂肪酸败

学龄前儿童的三餐分配以()为宜。

A.三餐一点制

B.三餐两点制

C.四餐一点制

D.四餐两点制