美国、澳大利亚产的冬小麦面粉属于()。
A.特制面粉
B.高筋面粉
C.低筋面粉
D.中筋面粉
第2题
对于一个面点间员工,下列着装有两处错误的是( )。
A.工服整洁、名牌佩带在上装的左上方、不带领带
B.帽子干净、端正、风纪扣未扣、佩带名牌
C.工服整洁、头发露出帽子、口袋有杂物
D.帽子端正整洁、领带整洁、头发披散
第3题
?87、起酥的英文名称是( )。
A.Cream puff
B.Puff pastry
C.Pastry cream
D.Muffin
第4题
在电气设备故障情部下,必须有( )、电气隔离等电击防护措施。
A.接地保护
B.接零保护
C.自动切断操作
D.自动切断供电
第6题
某产品成本20元,成本率50%,此产品的售价是( )元。
A.10
B.20
C.30
D.40
第10题
黑森林蛋糕用英文表示为( )。
A.marble
B.cheese cake
C.black cake
D.blackforest cake
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