第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
细菌性食物中毒在哪个季节高发?( )
A.冬季
B.春季
C.夏秋季
D.四季均高发
第7题
以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标?( )
A.水分增高
B.TVBN增高
C.棉酚增加
D.出现“哈喇味”
第8题
棕色脆皮等煎炸食品中，它是( )。
A.苏丹红
B.二氧化硫
C.苯并芘
D.丙烯酰胺
第9题
料制作。
A.木制
B.易清洗、不吸水
C.金属
D.塑料
第10题
责令立即纠正，并依法予以处理;不再符合餐饮服务许可条件的，应当依法()
A. 撤销《餐饮服务许可证》。
B.处于二千元以上五万元以下罚款
C.处于一万元罚款
D.没收违法所得。
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