举例归纳炒蛋有哪几大类方法：

细菌性食物中毒在哪个季节高发?( )

A.冬季

B.春季

C.夏秋季

D.四季均高发

以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标?( )

A.水分增高

B.TVBN增高

C.棉酚增加

D.出现“哈喇味”

棕色脆皮等煎炸食品中，它是( )。

A.苏丹红

B.二氧化硫

C.苯并芘

D.丙烯酰胺

料制作。

A.木制

B.易清洗、不吸水

C.金属

D.塑料

责令立即纠正，并依法予以处理;不再符合餐饮服务许可条件的，应当依法()

A. 撤销《餐饮服务许可证》。

B.处于二千元以上五万元以下罚款

C.处于一万元罚款

D.没收违法所得。

向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向( )备案。

A、卫生部门

B、国家出入境检验检疫部门

C、工商行政部门

D、国家食品药品监督管理局

餐饮服务提供者在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时，应当将原《餐饮服务许可证》( )。

A、自行销毁

B、交回发证部门

C、转让

D、保存备用

下列哪种食品可以作菜肴食用?()

A.狗肝

B.鲨鱼肝

C.牲畜甲状腺

D.猪肝

食品冷藏的温度是( )。

A.11—20℃

B.0—10℃

C.-20—0℃

D.25℃以上

发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向()报告。

A、本级人民政府

B、上级人民政府卫生行政部门

C、上级人民政府

D、本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门