第1题
第2题
第3题
A.气孔率高,体积密度低,比表面积大,石灰晶粒大
B. 气孔率高,体积密度低,比表面积大,石灰晶粒小
C. 气孔率高,体积密度大,比表面积大,石灰晶粒小
D. 气孔率低,体积密度大,比表面积小,石灰晶粒小
第4题
A.食品的水分活性越小,微生物越难繁殖
B.食品的水分活性越大,微生物越难繁殖
C.食品加的糖或盐越多,渗透压越大,食品的水分活性越大
D.食品加的糖或盐越多,渗透压越小,食品的水分活性越小
第5题
A.0.2
B.0.4
C.0.5
第6题
A.传热端差越大,过冷度越小;
B. 传热端差越小,过冷度越大;
C. 传热端差越大,过冷度越大;
D. 传热端差越小,过冷度越小。
第7题
第8题
第9题
A.有效CaO含量高
B. 硫含量低
C. 残余CO2少
D. 活性度高
E. 气孔率高
第10题
第11题
A.越大,越多
B.越小,越多
C.越大,越少
D.越小,越少
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