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下列哪些（)属于菌藻类食物营养特点。

下列哪些()属于菌藻类食物营养特点。

A 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20%以上

B 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60%以上

C 脂肪的含量较低，约为1%

D 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低

E 微量元素丰富，但含铁不高

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第3题

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A 维生素A

B 维生素C

C 维生素D

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第4题

蛋白质的生理功能包括( )

A 构成和修补人体组织

B 提供能量

C 构成激素和酶

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E 增强暗适应

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