关于锌缺乏，下列哪种说法不正确：()。

钙的最好食物来源是( )

A.鱼类

B.禽类

C.坚果类

D.蛋类

E.奶类

下列有关术前营养支持正确的观点是

A.高血压患者在术前应给予低盐、低胆固醇饮食，待血压控制到正常水平后再进行手术

B.贫血患者应该给予足够的蛋白质和能量，并积极补充血浆和血小板，防止术中出血过多

C.肝功不全患者可通过一次性输入新鲜血液，同时在饮食上给予高能量、高蛋白质、高糖饮食，增加肝糖原的储备

D.糖尿病患者给予胰岛素治疗以外，术前按糖尿病饮食要求供给，在血糖接近正常水平、尿糖定性转阴后手术

E.对于癌症的消瘦患者应该给予高能量、高蛋白、高脂肪、高维生素膳食，使其在短期内增加体重

与神经管畸形有关的营养素是( )

A.钙

B.硫胺素

C.叶酸

D.核黄素

1千焦耳等于( )

A.0.239千卡

B.2.39千卡

C.239千卡

D.4.18千卡