按照烹饪原料在菜点制作中所占的主次地位和作用，分为主料、()、调味料。

A.植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料

B.鲜活原料、干货原料和复制品原料等

C.主料、配料和调味料

D.农产食品、畜产食品、水产食品等

A.餐盘

B.主体

C.主料

D.餐桌

A.植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料

B.鲜活原料、干货原料和复制品原料

C.主料、配料和调味料

D.农产食品、畜产食品、水产食品等

A.主料

B.配料

C.调料

D.装饰料

E.动物原料

F.植物原料

此题为判断题(对，错)。

A.作为主料

B.作为配料

C.作为调味料

D.以上均是

A.调料

B.复制品原料

C.养料

D.装饰料

A.动物性原料

B.主配料

C.调味料

D.干货原料

E.佐助料

A.无毒

B.无害

C.有营养价值

D.可以制作菜点

E.符合国家法律

A、色彩

B、原料

C、主料

D、调味料