A.嗅觉检验
B.听觉检验
C.理化检验
D.触觉检验
第1题
A.视觉检验
B.嗅觉检验
C.味觉检验
D.听觉检验
E.触觉检验
第2题
烹饪原料感官检验分为:嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。()
第3题
A.物理检验
B.感官检验
D.视觉检验
E.味觉检验
第4题
A.理化检验
C.生物检验
D.微生物检验
第5题
A.味觉检验
C.视觉检验
D.听觉检验和触觉检验
第6题
第7题
A.化学检验
B.生物检验
C.仪器检验
D.感官检验
第8题
A.对比检验
B.设备检验
C.综合检验
D.仪器检验
第9题
A.生物
B.五官
C.微生物
D.感官
第10题
烹饪原料品质的理化鉴定包括理化检验和生物检验两个方面。()
第11题
A.①嗅觉检验;②视觉检验;③味觉检验;④触觉检验;⑤听觉检验
B.A.①②③
C.B.①②③④
D.C.②③④⑤
E.D.①②③④⑤
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