A.臭豆腐
B.海鲜
C.水果
D.鸡蛋
第2题
进行食品安全危害识别时最值得信赖的资料是:()
A、流行病学研究
B、动物试验研究
C、体外试验
D、构效关系
第3题
有时细菌会形成芽孢来帮助其做什么?()
A、大幅度增加致病性
B、繁殖
C、在不利环境中存活
D、更加容易来回移动
第5题
牛乳中检出的黄曲霉毒素,应主要属于
A、黄曲霉毒素B1
B、黄曲霉毒素B2
C、黄曲霉毒素G1
D、黄曲霉毒素M1
第6题
肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的()
A、肉毒梭状芽孢杆菌本身
B、其产生的外毒素即肉毒毒素
C、肉毒梭状芽孢杆菌生长快
D、食品腐败
第9题
干制食品的安全评价指标为()
A、水分活度
B、成熟度、总固形物
C、大小、形状、匀称和样式
D、质地、松脆、硬度
第10题
以下哪一种微生物不是常见的致病菌?()
A、酵母菌
B、肉毒梭状芽孢杆菌;
C、金黄色葡萄球菌
D、沙门氏菌
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!