食品制作专间内外食品传送宜为可开闭的窗口形式。
A、 对
B、 错
第1题
以下有关绿色食品的表述正确的是( )。
A、 绿色食品就是绿色的食品
B、 绿色食品就是不放化肥和农药的食品
C、 绿色食品一律不得使用化学合
D、 绿色食品标准分为两个技术等级,即AA级绿成生产资料 色食品标准和A级绿色食品标准
第3题
食品卫生管理工作中,食品生产经营企业应当做好下列哪些工作
B、 配备专职或者兼职食品安全管理人员
A、 健全本单位的食品安全管理制度
C、 加强对所生产经营食品的检验工作
第4题
食品添加剂使用
A、 可随意加入
C、 必须准确计量
B、 可凭感官加入
D、 可凭经验加入
B、 定位存放
D、 用后洗净,保持清洁
第5题
食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由( )规定。
A、 国务院食品药品监督管理部门
B、 国务院
C、 质量管理监督部门
D、 工商管理部门
第6题
消毒是用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作,消毒能完全杀死细菌芽孢。
A、 对
B、 错
第7题
食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的( )等内容。
A、 名称
C、 生产经营者名称及联系方式
B、 生产日期、保质期
D、 营养成分表
第9题
食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等
厂房或者场所。
A、 对
B、 错
第10题
食品标签上必须标注以下哪些内容?( )
A、 保质期
C、 详细的厂址及企业名称
B、 生产日期
D、 产品标准代号
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