下列哪种食品防腐剂可用于肉制品防腐

下列哪些动植物不可食用？（ ）

A、 海蜇头

C、 不新鲜的金枪鱼

B、 织纹螺

D、 自行采集的野生蘑菇

）。

A、 疾病预防、治疗功能

C、 保存方式

B、 材料用量

D、 保质期

，不得进

行加工制作。

A、 对

B、 错

食物中毒的应急处置措施是（ ）。

A、 立即停止食用可疑食品

B、 及时去医院就诊

D、 保留好可疑食品、呕吐物或粪便，以便于诊

C、 立即向当地卫生行政部门报告断

胭脂红可以用于肉制品着色。

C、

D、

备餐间的操作人员需要对待供应的食品进行认真检查。

A、 对

B、 错

食品应当分类、分架存放，与墙壁、地面的距离均为

A、 5cm以上

C、 8cm以上

B、 10cm以上

下列哪些食品是禁止生产经营的食品：

A、 掺假、掺杂、伪造，影响营养、

B、 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物卫生的 质的或者将非食品当作食品的

D、 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及

C、 超过保质期限的

其制品

餐用具使用卫生要求：( )。

A、 不得重复使用一次性餐饮具

B、 已消毒和未消毒的餐用具应分开存放

C、 使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用

D、 已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

对所生产经

营食品的检验工作。

A、 对

B、 错