专间内使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启20分钟以上。 A、 对 B、 错

食品生产经营者在《食品安全法》施行前已经取得相应许可证的，该许可证（ ）。

A、 继续有效

C、 有效期两年

B、 重新申请

D、 重新复核

凉菜房内应由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入凉菜房。

A、 对

B、 错

以下哪些食物食用后容易造成中毒？（ ）

A、 河豚鱼

C、 没有煮熟的豆浆

B、 含氰苦杏仁

D、 发芽的大蒜

)。

A、 承担全部责任

C、 与食品生产经营者承担连带责任

B、 承担部分责任

D、 承担无限责任

切配好的半成品因还需要加热制作，可以与原料等存放在一起。

A、 对

B、 错

防蝇设施指

A、 纱门、纱窗

C、 塑料帘、风幕

B、 诱蝇灯

D、 防蝇暗道

A、 对

B、 错

中心温度是指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的表面温度。

A、 对

B、 错

食品安全法对食品生产经营者规定的社会责任是（ ）。

A、 依法从事生产经营

C、 保证食品安全

B、 对社会和公众负责

D、 接收社会监督、承担社会责任

食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（ ）。

A、 增加监督检查频次

C、 吊销许可证

B、 减少监督检查频次

D、 吊销营业执照