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[主观题]

属于医院基本饮食的是A.低盐饮食B.软质饮食C.高热量饮食D.高蛋白饮

属于医院基本饮食的是

A.低盐饮食

B.软质饮食

C.高热量饮食

D.高蛋白饮食

E.糖尿病饮食

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第1题

更换餐具要根据宴会的规格标准和菜肴的品种而定。（）

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第2题

高档宴会布置场地时，宴会的()因素无需考虑。

A．规格

B．标准

C．性质

D．菜肴的品种

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第3题

单桌宴会分菜程序，可根据（)选择适宜的方法进行分菜服务。A.宴会档次、规格及要求B.菜肴的造型、质

单桌宴会分菜程序，可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。

A.宴会档次、规格及要求

B.菜肴的造型、质量

C.宴会规格及用餐及要求度

D.菜肴的数量

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第4题

中餐单桌宴会分菜程序，可根据（)选择适宜的方法进行分菜服务。

A、菜肴的数量

B、菜肴的造型、质量

C、宴会规格及用餐时间

D、宴会档次，规格及要求

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第5题

宴会菜点品种和数量安排依据是宴会规格。

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第6题

菜点数量控制不仅关系到宴会的成本控制，还关系到宴会菜肴的数量和质量是否与宴会规格相符。（)

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