A.碘化
B.皂化
C.酸败
D.氢化
第1题
A.氧化
C.碘化
第2题
A氢化反应
B氧化反应
C水解反应
D皂化反应
第3题
A.酯化反应
B.皂化反应
C.水解反应
D.氢化反应
E.取代反应
第4题
什么是油脂皂化值？皂化值反应了油脂的什么性质？
第5题
A.皂化反应
B.硬化
C.乳化
D.酸败
第6题
A.油脂的硬化
B.油脂的氢化
C.油脂的皂化
D.油脂的乳化
第7题
A.油脂的氢化
B.油脂的皂化
C.油脂的硬化
第8题
A.氢化反应
B.碱性水解反应
C.加成反应
D.氧化反应
第9题
B.加成反应
C.碱性水解反应
第10题
C.皂化
D.酸化
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