第3题
A.酶在有机介质中酶分子的构象表现出比水溶液中更具有“刚性”特点
B.增加疏水底物或产物的溶解性
C.热力学平衡向合成方向移动
D.抑制有水参与的副反应
第4题
A.特定有机介质体系中,催化速度达到最大时的含水量称为最适含水量
B.有机介质体系的最适含水量与酶的必需水含量相同
C.同一种酶在不同有机介质体系中的必需水含量相同,但最适含水量不同
D.最适含水量与酶所在反应体系中的有机溶剂的极性有关
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