疵点数大于1不多于4为二等品，价值为8元，4个以上者为废品．求：(1) 产品为废品的概率；(2) 产品的平均价值。
第1题
第2题
A．花色品种安排合理
B．菜肴类型丰富，营养健康
C．毛利率高;
D．菜肴名称准确无误
E．装帧设计美观
第3题
A．确定菜肴的品种
B．确定菜肴的质地
C．确定菜肴的数量和价值
D．确定菜肴的色泽和造型
第4题
A．菜肴组配
B．冷菜拼摆
C．热菜制作
D．菜肴装盘
第5题
A．定义
B．方法
C．形式
D．意义
第6题
A．主料
B． 配料
C． 调料
D． 用料
第7题
A．菜肴的名称真实可信
B．菜肴的质量应真实可靠
C．菜肴的收费应童叟无欺
D．菜肴的品种必须齐全
E．菜肴介绍详细
第8题
A．价格标准
B．味型标准
C．投料标准
D．质量标准
第9题
A．菜肴的名称
B．主料、配料、调料的名称、质量及成本
C．产品的总质量和总成本
D．毛利率
E．售价
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