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比较下列各组化合物的碱性，按碱性增强的次序排列：

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第1题

菜肴定名的方法有（）

A．写实性菜肴命名

B．烹饪方法命名

C．寓意性命名

D．历史典故命名

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第2题

在菜肴的命名上，“母子会”采用的是（）命名方法。

A．写实

B．寓意

C．比拟

D．主辅料配合

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第3题

在菜肴的命名上，“龙虎斗”采用的是()命名方法。

A．写实

B．寓意

C．主料前冠以味型

D．主辅料配合

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第4题

不是菜肴命名方法的类型。A.直接命名B.以寓意吉祥的文字命名C.运用形象和抽象的文字命名D.运用

不是菜肴命名方法的类型。

A.直接命名

B.以寓意吉祥的文字命名

C.运用形象和抽象的文字命名

D.运用历史典故和地方名产来命名

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第5题

在菜肴命名时要註意不可（)

A．名实相符

B．牵强附会

C．滥用词藻

D．庸俗不堪

E．雅致得体

F．朴素大方

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第6题

确定宴名要遵循“主题鲜明、简单明了、名实相符、突出个性”的原则。

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第7题

参赛作品的名字应（）。

A．使用专业术语和缩略语、字符、代号等

B．以公司名字命名

C．简单明了、通俗易懂

D．完整的描述项目的内容

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第8题

菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，()属于以“寓意命名法”命名的菜肴。

A．母子会

B．宫爆鸡丁

C．叫化鸡

D．龙虎斗

E．鱼香肉丝

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