按涉及账户多少，会计分录分为()。

A．行走时略有摆动，但摆动不宜过大

B．斟酒时，要调整托盘重心，不要使托盘翻倒

C．不可将托盘越过客人头顶，不礼貌也不安全

D．在撤碟过程中，托盘中的物品的数量、重量及托盘的重心都在不断变化，所以要控制托盘重心

A.从厨房向餐厅运送较重的菜点服务

B.面向客人，托盘斟酒服务

C.面向客人分菜服务

D.向客人寄送小毛巾服务

A．斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象

B． 斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净

C． 斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒

D． 斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒

A．要注意盘内物品的重量、数量及重心的变化，随时调节托盘的重心；

B．在遇到客人在前方时，可将托盘越过客人头顶；

C．托盘不使用时，要按照餐厅标准放在指定位置

D．当托盘内无物品时，可以单手拧着托盘行走

A．手握酒瓶颈部

B．商标对着客人

C．回收酒瓶时要旋转45度

D．站在客人左边斟酒