六西格玛项目中测量阶段的主要活动包括（）。

A．膨胀

B．爆裂

C．拉伸

D．滑润

下列不属于利用熟苹果馅工艺方法的好处的是()。

A.可使制品口感清香、有鲜果味道

B.可使苹果更加入味

C.可使口感更加香滑柔软

D.可缩短烘烤时间

A.振动密实成型

B.压制密实成型

C.离心脱水密实成型

A．以蛋、面粉、糖为主要原料，添加适量油脂，经打蛋、注模、烘烤而成的组织松软的制品

B．先搅打面粉和蛋黄，再加入打发的蛋白混合搅拌，经注模成型，烘烤而成的制品

C．以牛奶、糖、蛋黄、食用胶为主要原料，以搅打奶油为主要填充材料，经注模成型、冷冻而成的装饰蛋糕或夹心蛋糕

D．以蛋、糖、小麦粉等谷物粉或植物粉为主要原料，采用蛋糖搅打工艺，经调制面糊、注模、烘烤或蒸烤而成的组织松软的制品

A．用模具成型

B．手工捏制

C．机械压制

D．加工装饰