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周围神经系统包括

A.脊神经

B.脑神经

C.植物性神经

D.边缘系统

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第1题

（)单卷法是将薄面片抹上油或馅，从一头卷向另一头，成为圆筒。

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第2题

单卷法是将薄面片抹上油或馅，从一头卷向另一头，成为圆筒。（)

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第3题

将面坯擀成薄片，抹上油或馅，从一头卷向另一头，成为圆筒，这是成型工艺中的（)。

A、直卷法

B、圆卷法

C、单卷法

D、双卷法

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第4题

将面坯擀成薄片，抹上油或馅，从一头卷向另一头，成为（)，这是成型工艺中的单卷法。

A、椭圆

B、圆柱

C、圆筒

D、方块

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第5题

将面坯擀成薄片抹上（)，从两头向中间对卷，卷到中心为止，这是成型工艺中的双卷法。

A、水或盐

B、油或水

C、馅或水

D、油或馅

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第6题

（)是将剂子加工成薄片后，抹上油，浆料或馅心等，再折叠、覆盖的方法。

A.镶嵌制法

B.卷制法

C.叠制法

D.切制法

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第7题

卷蛋糕、花卷等品种的上馅方法一般为（)。

A．包馅法

B．拢馅法

C．夹馅法

D．卷馅法

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第8题

如意卷采用的是卷馅法（）

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