第1题
A.背后去骨法
B.鳃内去骨法
C.腹部去骨法
D.尾部去骨法
第2题
整鸡去骨的方法是:划破颈皮去翅骨,(),出腿骨,翻转鸡皮.
A.宰杀
B.放血
C.出鸡身骨
D.去内脏
第3题
A.出脊椎骨
B.出胸肋骨
C.尾骨
D.肉脏
第4题
整鸡出骨的第一步是()。
A.去翅骨
B.去颈骨
C.去腿骨
D.去背骨
第5题
整鸡去骨的步骤是:划破颈皮,斩断颈骨,出鸡翅骨,出鸡身骨,出鸡腿骨,()。
A.翻转鸡皮
B.去内脏
C.去鸡头
D.去鸡爪
第6题
A.去翅骨
B.去颈骨
C.去腿骨
D.去背骨
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