A.影响食品的感官性状
B.不降低食品的营养成分
C.造成急性食物中毒
D.引起机体的慢性危害
E.对人致畸、致突变和致癌作用
第1题
A.黏度
B.二甲胺
C.挥发性盐基总氮
D.三甲胺
E.K值
第2题
A.视觉鉴别法
B.听觉鉴别法
C.嗅觉鉴别法
D.味觉鉴别法
E.触觉鉴别法
第3题
A.从事本食品研究的
B.色盲、色弱
C.慢性鼻炎
D.近视
E.50岁以上
第4题
A.白炽灯
B.气味正常
C.光线充足
D.位置合适
E.温湿度适宜
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