A. 2004
B. 2005
C. 2006
D. 2007
第1题
A.24.3 Kcal
B.32.4 Kcal
C.36 Kcal
D.40 Kcal
E.45.2 Kcal
第3题
某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?
A.0.04
B.0.1
C.1
D.22.5
第4题
A.直接查《中国食物成分表》
B.称量食品重量和废弃部分重量,再计算废弃部分占食品重量的百分比来
C.称量食品重量和废弃部分重量,再计算可食部分占食品重量的百分比
D.全部按100%可食计算
E.某个菜品中被调查者喜欢吃的部分所占得百分比
第5题
要求分析:
(1)计算能量来源及碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量。
(2)进行膳食能量来源评价。
(3)膳食组成是否合理?有哪些值得改进的地方?
表3—2所食用食物的成分表(100g可食部含量,数据摘自《中国食物成分表2002》
第6题
A.0.04
B.0.1
C.1
第9题
食物中某营养成分含量=市品重量×()(%)×营养成分含量(%)。
A.食品
B.食部
C.产品
D.物品
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