第1题
A.学校食堂
B.集体用餐配送单位、中央厨房
C.超过50人的一次性聚餐
D.重大活动保障
第2题
学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮服务或超过100人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应留样。()
第3题
B.建筑工地食堂
C.集体用餐配送单位
D.重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐
第4题
重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放48小时以上。()
第5题
A.集体用餐配送单位
B.中央厨房
C.重大活动餐饮服务
D.超过100人的一次性就餐
第6题
A、留样
B、送检
C、低温保存
D、请人试吃
第7题
B.供应超过100人的一次性聚餐的餐馆
D.中央厨房
第8题
A.10克
B.20克
C.50克
D.100克
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