甲施工企业到乙供应商的材料仓库提货时，仓库保管员由于工作疏忽多发了2t水泥给施工企业，乙供应商

A. 手指

B. B.手心

C. C.掌根

D. D.手掌

A、手指

B、手心

C、掌根

D、手掌

A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀

B.先将油与面混合，现再加入水和均匀

C.先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均

D.将水、油、面粉一齐混合均匀揉搓成面坯

拨鱼面是将面粉、盐、淀粉和成()醒透。

A.软面坯

B.硬面坯

C.偏硬面坯

D.软硬适中面坯

调制热水面坯时，热水与面粉要均匀混合，否则()。

A.成品粘牙

B.成品开裂

C.面坯有生粉

D.成品结皮

水油面工艺中，制面坯正确的方法是()

A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀

B.先将油与面混和，再加入水均匀

C.先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均

D.将水、油、面粉一齐混合均匀

A.等量

B.混合

C.均匀混合

D.搅拌

面肥发酵面坯工艺方法是：取面肥加入温水中，和成均匀的()，再加入面粉和成面坯。

A.泡达粉溶液

B.面肥溶液

C.糖溶液

D.小苏打溶液

A.既可少生成面筋又防止“泻油”

B.面坯容易形成面筋

C.防止形成面筋

D.防止面坯“泻油”