通过不断强化逐渐趋近目标的反应来形成某种较复杂的行为,这种行为改变酌方法是()
A.行为塑造法
B.代币奖励法
C.强化法
D.处罚法
第2题
A.抗氧化力
B.防腐
C.澄清麦汁
D.降低酸味
第3题
A.赋予啤酒特有的香味这种香味来自酒花油蒸发后的存留成分。
B. 赋予啤酒爽快的苦味这种苦味主要来自异α-酸和β-酸氧化后的产物等。
C. 增加啤酒的防腐能力酒花中的α-酸、异α-酸和β-酸都具有一定的防腐作用。
D. 提高啤酒的非生物稳定性酒花的单宁、花色苷等多酚物质能与麦汁中蛋白质形成复合物而沉淀出来,有利于提高啤酒的生物稳定性。
第8题
下列各项中()不是比尔森啤酒的特点。
A.色泽较浅
B.泡沫好
C.酒花香味浓郁突出
D.苦味轻。
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