看见医生接诊每位患者时都更换了手套就认为防护措施做得比较规范，其实除了更换手套外还应进行A．

A．艺术形式

B．装盘分量

C．装饰效果

D．整体效果

菜肴原料形状()的原则，包括辅料服从主料、辅料形状尽量近似于主料等具体内容。

A.相似相配

B.相异相配

C.相同相配

D.相互配合

A.主料形状服从辅料形状

B.主料辅料形状大小一致

C.辅料形状服从主料形状

D.辅料形状大于主料形状

A．艺术形式

B．装盘分量

C．装饰效果

D．整体效果

A.艺术形式

B.装盘分量

C.装饰效果

D.整体效果

A.相似相配

B.相异相配

C.相同相配

D.相互配合

A.主料服从辅料

B.料形大小一致

C.辅料服从主料

D.辅料大于主料

A．调料

B．生料

C．配料

D．原料