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[主观题]

物业服务企业在策划公共关系活动时，要结合自身周边的实际情况，在实际操作中要充分体现出（）的特

征。A．稳定性B．持久性C．目的性D．可变性

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更多“物业服务企业在策划公共关系活动时，要结合自身周边的实际情况，在实际操作中要充分体现出（）的特”相关的问题

第1题

采购是餐饮原料成本和成本控制的起点。（)

采购是餐饮原料成本和成本控制的起点。()

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第2题

【填空题】食品原料采购管理是餐饮原料管理的（），是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的（）。

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第3题

保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）

A．原料采购的分类

B．原料采购质量标准的制定

C．原料采购数量的确定

D．原料草稿金额的控制

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第4题

原料生产过程的控制主要是对原料自身质量的控制和生产过程中其他一切影响原料成本的因素的控

制。()

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第5题

()不属于餐饮原料的质量控制范畴。

（)不属于餐饮原料的质量控制范畴。

A.餐饮原料的采购控制

B.餐饮原料的成品控制

C.餐饮原料的库存控制

D.餐饮原料的发放控制

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第6题

影响净料成本高低的因素主要有采购原料质量、技术水平和（）等

A．加工要求

B．原料种类

C．原料数量

D．工作态度

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第7题

宴会的成本控制主要应从宴会的（)开始。

A．食用原料

B．烹饪原料

C．餐饮原料

D．食品原料

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第8题

采购规格书是餐饮食品原料采购的主要依据，其内容主要包括：（)

A、原料名称、规格、用途与质量要求

B、原料产地、形态、重量与质量要求

C、原料类型、产地、质量与价格要求

D、原料种类、质地、形态与质量要求

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