A.主要负责人接受过安全知识教育
B.有事故应急救援预案、应急救援组织和人员
C.经营场所配备必要的消防器材
D.具有企业法人条件
E.设专人负责安全管理
第1题
第2题
A.糖的颗粒太粗
B.发粉过量过大
C.烤箱上温度过高
D.配方中油脂含量过多
第3题
第4题
第5题
较小较薄的清蛋糕制品如果在低温、长时间下烘烤,则会出现()。
A.制品色泽过深
B.制品表面有焦状物
C.制品变干硬
D.制品表面裂口
第6题
A.制品变干硬
B.制品表面有焦状物
C.制品色泽过深
D.制品表面裂口
第7题
A.模具大
B.模具小
C.模具中蛋糊太多
D.模具中蛋糊太少
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