鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，中国汉族的四大菜系之首。又可以细分为（）

A.九转大肠

B.芙蓉鸡片

C.鲜虾炒白菜

D.夫妻肺片

A.泰山山脉丰富的地下水沿着石灰岩地层潜流至济南，被北郊的火成岩阻挡，在城 内 喷涌而出，形成众多泉水

B.台儿庄古城形成于汉，发展于元，繁荣于明清。被誉为运河文化的活化石、 中国民居建筑的博物馆

C.山东省境内中部山地突起，西南、西北低洼平坦，东部缓丘起伏，形成以山地丘 陵 为骨架、平原盆地交错环列其间的地形大势

D.鲁菜，是起源于山东济南的齐鲁风味，其是中国传统四大菜系（也是八大菜系） 中唯一的自发型菜系

A.起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味

B.是八大菜系之首

C.经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝

D.是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系

海内外。省内地理差异大，因而形成了沿海的（）和内陆的（）以及自成体系的（）三大体系。宋代后，成为“北食”的代表之一。从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响已达黄河流域、东北，有着广阔的饮食群众基础。鲁菜是中国覆盖面最广的地方风味菜系之一，遍及京津塘及东北三省。

A、胶东菜系

B、济南菜系

C、孔府菜

D、博山菜

A.鲁菜

B.川菜

C.粤菜

D.苏菜