某女性患者，36岁，急起双下肢无力1天，1天后发展至双上肢无力。病前一周有"感冒"病史。检查：双上肢肌

A.50g

B.500g

C.400g

D.250g

A．揉制要均匀、发酵要充分

B． 简单揉制即可，但发酵要充分

C． 揉制要均匀、发酵5分钟即可

D． 揉制要均匀、但不必发酵

A．“狗不理”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”

B．“担担面”“宁波汤圆”“黄桥烧饼”“狗不理”

C．“苏州汤圆”“艾窝窝”“黄桥烧饼”“南翔馒头”

D．“糯米烧卖”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”

制作荷叶卷的面坯要用面肥发酵好的面坯加入()，揉匀揉透，稍醒片刻。

A.鸡蛋

B.溶化后的碱水

C.温水

D.泡达粉

面肥发酵面坯工艺方法是：取面肥加入温水中，和成均匀的()，再加入面粉和成面坯。

A.泡达粉溶液

B.面肥溶液

C.糖溶液

D.小苏打溶液