A.48小时4小时
B.24小时4小时
C.12小时不过夜4小时
第1题
A.来货48小时,后厨制备完成6小时,水吧4小时
B.来货冷藏48小时,后厨制备完成6小时,水吧4小时
C.来货冷藏48小时,后厨制备完成4小时,水吧4小时
第2题
A.制备好的草莓有叶子
B.妙妙壶,乐扣盒里面有污垢,发霉
C.水吧冰槽内壁有积垢
D.2500cc奶基壶,妙妙壶没有标签
E.草莓腐烂
F.物料过期,篡改效期
第7题
A.解冻参考时间:24小时
B.解冻参考时间:12小时
C.解冻后:冷藏48小时
D.拆封后:密封冷藏24小时
E.水吧配料台:冷藏4小时
F.水吧配料台:常温4小时
第9题
A.小明私自改了下茶汤的效期
B.小红把金观音豆奶装在了抹茶奶基的2500cc量筒里
C.小白最后珍珠加黑糖粉后只煮了10分钟
D.小绿看到水吧配料台的草莓中有草莓叶子没去除干净
第10题
A.来货冷藏48小时,后厨制备完成6小时,水吧4小时
B.来货48小时,后厨制备完成6小时,水吧4小时
C.来货冷藏48小时,后厨制备完成4小时,水吧4小时
第11题
A.来货冷藏48小时,后厨制备完成6小时,水吧4小时
B.来货冷藏48小时,后厨制备完成4小时,水吧4小时
C.来货冷藏5天,后厨制备完成4小时,水吧4小时
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