A.来货冷藏48小时,后厨制备完成6小时,水吧4小时
B.来货48小时,后厨制备完成6小时,水吧4小时
C.来货冷藏48小时,后厨制备完成4小时,水吧4小时
第1题
A.当天可常温打烊后冷藏总效期48小时,制备完成8小时,配料台4小时
B.冷藏效期48小时,制备完成12小时(不过夜),配料台4小时
C.当天可常温打烊后冷藏总效期48小时,制备完成12小时(不过夜),配料台4小时
D.冷藏效期48小时,制备完成8小时,配料台4小时
第2题
A.来货5天,后厨制备完成6小时,水吧4小时
B.来货冷藏5天,后厨制备完成6小时,水吧4小时
C.来货冷藏5天,后厨制备完成4小时,水吧4小时
第3题
A.来货冷藏5天,后厨制备完成6小时,水吧4小时
B.来货冷藏3天,后厨制备完成6小时,水吧4小时
C.来货冷藏3天,后厨制备完成4小时,水吧4小时
第4题
A.来货冷藏48小时,后厨制备完成6小时,水吧4小时
B.来货冷藏48小时,后厨制备完成4小时,水吧4小时
C.来货冷藏5天,后厨制备完成4小时,水吧4小时
第5题
A.来货48小时,后厨制备完成6小时,水吧4小时
B.来货冷藏48小时,后厨制备完成6小时,水吧4小时
C.来货冷藏48小时,后厨制备完成4小时,水吧4小时
第9题
A.物料原包装生产日期、水果来货效期
B.物料原包装生产日期、半成品(不含水果)制备效期
C.物料原包装生产日期、水果来货效期、所有半成品制备效期
D.物料原包装生产日期、水果来货效期、半成品(不含水果)制备效期
第10题
A.冷藏48小时,冷藏8小时,去核后冷藏4小时
B.冷藏48小时,冷藏12小时(不过夜),去核后冷藏4小时
C.冷藏48小时,冷藏12小时(不过夜),去核后冷藏6小时
D.冷藏48小时,冷藏8小时,去核后冷藏6小时
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