第1题
第2题
第3题
A.员工不得在裸露食品及干净工器具、餐饮具旁打扫卫生,不得对着食物打喷嚏、咳嗽
B.员工在食品容器中投洗毛巾、玻璃刷等清洁工具
C.不得在非厨房区域内加工食品,除搓莜面窝窝、烤全羊外和展台
D.食物掉在地上清洗后继续使用
第4题
第5题
第6题
第7题
第8题
A.莜面妹在餐厅门口搓莜面
B.门店在前厅区域摆展台卖羊蝎子
C.中厨员工将掉落在地面上的辣椒捡起来继续切丝
D.中厨员工转身用大臂捂住口鼻打喷嚏
第9题
C.中厨员工将掉落在地面上癿辣椒捡起来清洗后切丝
D.中厨员工出餐时徒手抓小葱撒在菜上
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