A.员工不得在裸露食品及干净工器具、餐饮具旁打扫卫生,不得对着食物打喷嚏、咳嗽
B.员工在食品容器中投洗毛巾、玻璃刷等清洁工具
C.不得在非厨房区域内加工食品,除搓莜面窝窝、烤全羊外和展台
D.食物掉在地上清洗后继续使用
第1题
A.后续无加热的小料,可以直接用手拿
B.员工在钢盆里投洗黄毛巾
C.一根青椒掉地上,员工捡起来清洗干净后继续使用
D.厨房员工早上在粉丝台上分原料
第2题
A.后续无加热的小料,可以直接用手拿
B.员工在钢盆里投洗黄毛巾
C.一棵生菜掉地上,员工捡起来清洗干净后继续使用
D.厨房员工早上在粉丝台上分原料
第7题
A.“旅游不文明行为记录”信息内容包括对不文明行为的记录期限
B.“旅游不文明行为记录”形成前应经“旅游不文明行为记录评审委员会”评审通过
C.“旅游不文明行为记录”的记录期限一经确定不得变更
D.“旅游不文明行为记录”信息保存的期限为永久性保留
E.“旅游不文明行为记录”当事人有权进行申辩
第8题
A.旅游不文明行为记录信息内容包括对不文明行为的记录期限
B.旅游不文明行为记录形成前应经旅游不文明行为记录评审委员会评审通过
C.旅游不文明行为记录的记录期限一经确定不得变更
D.旅游不文明行为记录信息保存的期限为永久性保留
E.旅游不文明行为记录当事人有权进行中辩
第9题
A.不文明行为事件是否应当纳入“旅游不文明行为记录”
B.确定“旅游不文明行为记录”的信息保存期限
C.“旅游不文明行为记录”是否通报相关部门
D.撤销已经形成的“旅游不文明行为记录”
第10题
A.工裤接触到食品,有交叉污染
B.对客情况下站在操作台上,属于不文明操作
C.+B
D.属于工作内容,不考核
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