以下熟品是什么（）

A.36，36，24，24

B.36，24，24，36

C.36，24，24，24

D.36，36，36，24

A.最多1层，每层4袋

B.最多1层，每层2袋

C.最多2层，每层2袋

A.生品、熟品、熟品、生品、熟品

B.生品、熟品、生品、熟品、熟品

C.生品、生品、熟品、熟品、熟品

D.熟品、熟品、生品、熟品、生品

A.生 生

B.生 熟

C.熟 熟

D.熟 生

A.香辣大鸡排---生品

B.香辣大鸡排仔裹粉---生品

C.辣椒片（鸡排用）---生品

A．藤椒风味开片鸡排

B．塔可用鸡排外裹粉

C．冷冻小龙虾肉

D．冷冻青椒笋丝调理包

A.塔克鸡排

B.藤椒大鸡排

C.开片大鸡排

D.照烧鸡排

A．大鸡排超大炸篮每层放2片，每篮放1—6片

B．迷你鸡排每轮裹粉1—12片，每层放4片，每篮放2—12片

C．大鸡排烹炸4分钟，迷你鸡排烹炸2分钟，保存于直保干柜60分钟

D．大鸡排和迷你鸡排烹炸时都需放置压板

A.藤椒风味开片鸡排

B.塔可用墨辣风味酱

C.塔可用冷冻玉米红椒丁

D.塔可用鸡排外裹粉

E.ZESTY冷冻牛油果泥

F.番茄丁

A.芝士牛排菇

B.汉堡用鸡胸排

C.冷冻三层面包

D.汉堡鸡排用外裹粉

A.裹粉前，需要将解冻好的鸡排开袋倒入1/2不锈钢中，目的是为了让鸡排裹粉均匀

B.装鸡排的不锈钢格需要及时加盖回库

C.倒入1/2不锈钢格的鸡排效期同解冻后效期

D.鸡排裹粉分为2步骤：第一步，在放鸡排的沙拉格中，用手搅拌使面浆附着均匀，沿中缝打开鸡排，若上浆液较少，需适当补浆

E.在放裹粉的沙拉格中，平铺鸡排，用裹粉覆盖鸡排，用双手按压一次

F.鸡排可以直接倒入裹面盆进行裹粉