A.生品、熟品、熟品、生品、熟品
B.生品、熟品、生品、熟品、熟品
C.生品、生品、熟品、熟品、熟品
D.熟品、熟品、生品、熟品、生品
第3题
A.挤入塔可用墨辣风味酱,放生菜,玉米粒,番茄丁,牛油果
B.挤入塔可用墨辣风味酱,玉米粒,番茄丁,放生菜,牛油果
C.放生菜,挤入塔可用墨辣风味酱,玉米粒,番茄丁,牛油果
D.放生菜,玉米粒番茄丁,挤入塔可用墨辣风味酱,牛油果
第5题
A.藤椒风味开片鸡排,冻货,生品,解冻36小时,解冻完成后+2天
B.塔可用鸡排外裹粉,干货,生品,开封后+6天,倒入不锈钢+1天
C.塔可用冷冻玉米红椒丁,冻货,熟品,加热后4小时
D.塔可用墨辣风味酱加热后打烊,干货,熟品
E.冷冻牛油果泥,冻货,熟品,解冻24小时,解冻完成后+6天,开封后+1天,倒入不锈钢格4小时
F.番茄丁,湿货四门冰箱储存,熟品,开封后+1天,倒入不锈钢格打烊废弃
第7题
A.将烹炸好的鸡排放入塔可用不锈钢支架,为防止鸡排断裂,需将中缝凸起面朝上,并且垂直于支架长边摆放
B.从左到右挤入约5克塔可用墨辣风味酱,距离鸡排边缘1CM
C.为了防止酱料喷出,在拿取墨辣风味酱时需轻挤排气后,再翻转挤出
D.放入10克生菜,使用莎莎酱勺舀取30克调理玉米丁,均匀洒在产品上,如玉米丁较为粘稠,克使用塑料小勺配合刮出
E.用汤勺舀取10克番茄丁,均匀洒在产品上
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