第2题
A.留样记录必须每餐次都要进行记录
B.留样记录允许提前记录
C.每餐必须作好留样纪录:留样日期、食品名称、留样餐次、留样人便于检查
D.留样记录与实际留样的数量菜品、餐次都必须一致
第3题
A.A.100
B.B.115
C.C.125
D.D.120
第4题
A.50
B.75
C.100
D.125
第6题
A.100克
B.125克
C.175克
D.200克
第7题
A.200g
B.100g
C.50g
D.150g
第8题
A.200g
B.100g
C.50g
D.150g
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