当顾客自助点餐时，关于“点菜核单、承诺沙漏、上菜划单”，下列判不正确的是（）

A.告诉顾客有服务员点菜,找服务员点

B.告知顾客稍等并第一时间寻找服务员为客点餐

C.餐厅不忙时为顾客点餐

A.当手机自助点餐在KDS无法打印时，餐厅可通过操作管理组账号进入设置柜台区出单

B.当手机自助点餐的顾客需要餐单时，可通过操作管理组账号进入查找打印

C.帮助管理组查看自助点餐营业额

A.从第三排顾客排队时开始计时，当顾客到达点膳点（包括柜台、自助点餐机）时结束

B.等候时间的标准是120秒

C.从顾客进门开始计时，当顾客到达点膳点（包括柜台，自助点餐机）时结束

D.从顾客排队时开始计时，当顾客到达点膳点（包括柜台、自助点餐机）时结束

A.当产品断货时，总配应马上通知点餐员，点餐员建议堂食或自助的顾客点购其他产品

B.当顾客有特殊需求时，由点餐员告知总配，并贴上特别为您制作贴纸

C.当顾客取餐需要更换产品时，发餐员告知值班经理，值班经理按顾客抱怨原则处理

D.当顾客取餐需要更换产品时，礼貌告知顾客不可以更换产品

A.必须每桌都有承诺,并放置沙漏

B.在线点餐也纳入考核

C.厅房员工也需要考核

D.不论桌型（圆桌、方桌）均需要承诺和沙漏

A.3 秒 响应、先划单后上菜、上菜正确划单、做承诺上沙漏、客人起身未走下

B.25分钟上齐一桌菜、一分钟传菜、站在台布上抖餐厨垃圾

C.客人未走撤餐具，连水杯都撤走、撤餐时用台布包裹下篮筐、迎宾岗、岗位禁忌

D.断档、估清、红冰箱正常使用

A.员工自己看着点菜单,一边点菜一边画圈

B.与客人一起看点菜单,逐个核对

C.员工自己看着点菜宝,将顾客所点菜品逐个复述

D.让客人自己看点菜宝,自己核对

A.等顾客叫上菜再上菜，以顾客要求为主

B.当顾客来半数时，主动询问点菜顾客是否可以上凉菜

C.当顾客来超过半数以上，凉菜也上齐时，主动询问点菜顾客是否可以准备上热菜

D.凉菜上齐热菜上第一道时，如遇顾客还再在沙发区就座时，一定要请顾客上桌入席

A.三个承诺

B.预计上菜时间

C.十五分钟左右陆续上菜

D.不好吃的菜可退可换

A.及时单

B.仅当顾客下预约单

C.仅当顾客下预约单（不包括预约大单），在未点击确认到店前 4.点击确认到店后的订单