下列关于切断刀具点检说法正确的是（）

A.红色代表切熟食的刀具

B.蓝色代表切生食的刀具

C.红色代表切生食的刀具、蓝色代表切熟食的刀具

D.蓝色代表切生食的刀具、红色代表切熟食的刀具

A.就近切断电源，拔出插销或保险

B.用刀具切断电源

C.直接拉开触电者

D.用木板垫在触电者身体下面

A.直刀切

B.推刀切

C.拉刀切

D.推拉刀切

A.刀具是多齿刀具

B.刀具散热效果不好

C.振动较大

A.刀具切完水果再切蔬菜不会影响原料气味和质量。

B.加工带骨的动物性原料，用刀具的中段部分砍下去，用力越大，对刀具损害越小。

C.每次用完刀具后，用水冲洗后，抹干水分存放。

D.刀具每次使用后必须进行磨刀，保证刀具锋利。

A.直刀切

B.推刀切

C.拉刀切

D.推拉刀切

A.每次使用前点检

B.一周点检一次

C.一月点检一次

D.使用后点检

A.气压表压力是否在安全范围

B.刀具有无缺损

C.润滑油箱是否缺油

D.点检冷却液是否充足

A.水台的刀具可以插在清洗池的缝隙内方便使用

B.蓝色刀具和红色刀具可以放在刀具盒的同一个格子内

C.切配烤好的面点类成品食物需要使用白色刀具

D.专间内的砧板刀具可以不分荤素，因为切配的都是即食食物