食品接触表面必须受到保护，避免受到潜在的哪些危害（）

A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒

B.保持食品加工操作场所清洁

C.避免昆虫、鼠类等动物接触食品

D.避免生食品与熟食品接触

A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒

B.保持食品加工操作场所清洁

C.避免昆虫、鼠类等动物接触食品

D.避免生食品与熟食品接触

A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒

B.保持食品加工操作现场清洁

C.避免昆虫，鼠类等动物接触食品

D.避免生食品与熟食品接触

操作人员手部受到外伤，不得接触()，经过()后，方可参加不直接接触食品的工作。

A、食品、治疗

B、食品或原料、包扎治疗戴上防护手套

C、成品、戴上防护手套

A.避免铝合金和钢之间直接接触，防止在电化学腐蚀中钢零件受到的腐蚀。

B. 避免铝合金和钢之间直接接触，防止在电化学腐蚀中铝合金受到的腐蚀。

C. 紧固件孔周围成线丝状隆起

D. 以上都不对

食品操作人员手部受到外伤，应做到

A、 不得接触食品或原料

C、 经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作

D、 不得加工食品，但可销售食品

A.标准预防

B.保护患者避免感染的防护用品

C.根据接触感染性物质选择是否穿隔离衣

D.保护医务人员避免受到感染性物质污染

E.防渗透