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A．具有喹啉羧酸结构的药物 B．具有咪唑结构的药物 C．具有双三氮唑结构的药物 D．具有单三氮唑结构

A．具有喹啉羧酸结构的药物 B．具有咪唑结构的药物

C．具有双三氮唑结构的药物 D．具有单三氮唑结构的药物

E．具有鸟嘌呤结构的药物

环丙沙星

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第1题

暂时不用的蔬菜应及时贮存，以防止非酶促褐变，如发生非酶促褐变现象，可以用酸性溶液将其驱除。（）

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第2题

酸性溶液可以驱除暂时不用的蔬菜发生的()。

A．褐变

B．霉变

C．老化

D．羰氨

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第3题

用酸性溶液浸泡、存放蔬菜可造成酶促褐变现象。（)

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第4题

黄酒的褐变及防止和减慢褐变现象的措施

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第5题

相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是()。

A．块茎蔬菜

B．瓜果类蔬菜

C．叶类蔬菜

D．荚果蔬菜

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第6题

在多酚氧化酶作用下，水果、蔬菜中的酚类物质氧化聚合而形成红棕色色素或紫褐色素的现象，称为（)。

A．呼吸

B．萎蔫

C．褐变

D．衰老

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第7题

在蔬菜腌渍过程中，抑制盐渍品褐变的有效途径是什么并分析原因。

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