第7题
A.挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食部分()
B.清洗、挑拣、整理、解冻、剔除不可食部分
C.剔除不可食部分、挑拣、整理、解冻、清洗
D.解冻、挑拣、整理、清洗、剔除不可食部分
第11题
A.热水消毒温度至少需达到85℃
B.不可拆洗部件清洗流程:使用洗洁精水刷洗→消毒水清洗
C.组装前消毒流程:热水消毒→消毒水消毒
D.拆洗部件清洗消毒流程:预冲洗→洗洁精水刷洗→常温水清洗→消毒水消毒
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