花色线巧克力喷涂工作站质量控制作业指导标准中规定设备清洗消毒后，未生产状态下待机时间＞2小时消毒流程是热水消毒→消毒水消毒（）

B．生产过程故障停机时按《生产过程设备故障质量管控指导规范》执行

C．设备清洗消毒后，未生产状态下待机时间＞2小时需进行重新消毒后启动，未生产状态下待机时间＞8小时需进行重新拆洗消毒后启动

D．生产线（或设备）不连续使用情况下，再次使用前必须进行拆洗、清洗消毒方可投入使用

E．相邻设备不允许在同一时间内即进行清洗又进行消毒，避免对正在消毒的设备造成交差污染

F．拆卸部件完成清洗消毒后安装，若下个班不连续生产，需完成清洗消毒后保持零部件干燥规整放置

A.5T/H

B.10T/H

C.20T/H

D.25T/H

A.30℃

B.20℃

C.25℃

D.28℃

A.人员卫生

B.虫害控制

C.设备清洗

D.培训计划完成情况

A.某饭店没有编制如何制作面点的作业文件

B.审核员看见后厨清洗人员没有按规定对清洗后的餐具进行消毒

C.审核员发现有三名厨师没有健康证

D.审核员看见工作人员将生、熟食品分别存放到不同的冰箱内

A.15分钟

B.20分钟

C.25分钟

D.30分钟

A.新安装

B.更新

C.大修

D.更换清洗剂

A.让设备自律地控制异常情况

B.在作业流程中进行源头质量控制

C.提高自动化水平

D.异常时及时报警快速处理

E.对作业人员进行标准作业培训

A.新安装

B.更新

C.大修

D.更换清洗剂

E.改变消毒参数或装载方法时