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[多选题]

以下关于卫生清洁描述正确的是()

A.接触即食食品的容器应不需要保持卫生清洁

B.门店工器具设备不需要保持卫生清洁

C.门店的环境卫生不需要保持卫生清洁

D.食品工器具、设备设施、环境均需要保持卫生清洁

答案
ABCD
更多“以下关于卫生清洁描述正确的是()”相关的问题

第1题

以下关于医务人员手卫生不正确的描述是()

A.查看两个患者之间不需做手卫生

B.从同一病人身体污染部位移动到清洁部位不需要手卫生

C.在清洁或无菌操作之前应洗手

D.接触患者的血液、体液、分泌物后要洗手

E.脱手套后可以不用洗手

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第2题

SSOP计划内容描述正确的有()

A.水和冰的安全

B.接触食品的器具、手套和内外包装材料等应清洁、卫生和安全

C.防止润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其他化学、物理和生物等污染物对食品造成安全危害

D.保证与食品接触的员工身体健康和卫生

E.保证操作人员手的清洗消毒,保持洗手间设施清洁

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第3题

清洁工具的要求,以下正确的是()

A.定置标准要求卫生工具必须有用途标识,存放点有食品接触或非食品接触标识

B.非食品接触类工具单独存放,包括清洗容器外部、原料处理系统外部、生产现场的卫生工具

C.定置标准包括卫生工具名称、存放地点、用途、数量、工具图片等

D.食品接触类工具单独存放,包括清洗容器内部、原料处理系统内部的卫生工具,不得使用塑料制品(避免掉落的毛刺残留,从而导致可能引起食品安全的化学污染)

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第4题

清洁工具的要求,以下错误的是()

A.非食品接触类工具单独存放,包括清洗容器外部、原料处理系统外部、生产现场的卫生工具

B.食品接触类工具单独存放,包括清洗容器内部、原料处理系统内部的卫生工具,不得使用塑料制品(避免掉落的毛刺残留,从而导致可能引起食品安全的化学污染)

C.定置标准包括卫生工具名称、存放地点、用途、数量、工具图片等

D.定置标准要求卫生工具必须有用途标识,存放点有食品接触或非食品接触标识

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第5题

关于餐具和接触即食食品工用具储存的要求,不正确的是()

A.采用密闭的保洁柜

B.保洁柜应定期进行清洁消毒

C.储存后的餐具和接触即食食品工用具如受到污染.可用消毒抹布擦拭

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第6题

餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。()

餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。()

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第7题

关于餐具和接触即食食品工用具储存的要求,不正确的是()

A.采用密闭的保洁柜

B.保洁柜应定期进行清洁消毒

C.储存后餐具和接触即食食品工用具如受到污染,可用消毒抹布擦拭

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第8题

医护人员手卫生指征正确的是()

A.给病人查体前不需要进行手卫生

B.从同一病人身体清洁部位移动到污染部位时不需要进行手卫生

C.给病人鼻饲前不需要进行手卫生

D.接触病人用品后不需要进行手卫生

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第9题

要保持设备以及工具卫生,以下做法不正确的是()

A.建立加工操作设备及工具清洁制度

B.食品加工设备及工具使用后应该洗净

C.接触直接入口食品的(水果切割等)洗净即可

D.接触直接入口的食品的还应该消毒

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第10题

关于手卫生下列哪项说法是错误的()

A.穿戴防护用品前不用手卫生,因为未使用的防护用品是清洁的

B.接触患者前应进行手卫生

C.脱手套后应进行手卫生

D.接触患者周围环境后

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