A.为客人点单,填写桌号、人数及复单人姓名
B.点餐时,优先为客人确认肉品
C.客人点单时,提示客人有可点半份的菜品
D.客人点单完毕后,为客人复单,确认已点菜品名称、数量等
第1题
第2题
A.日期和桌号
B.服务员姓名
C.菜名和价格
D.份量
E.客人人数
第3题
A.正常出品,出品后产品转员工餐
B.下一桌点相同产品时不发单,直接将产品窜出
C.原票据保留,标注原因,走退单流程
D.正常出品,餐品由点单人买单
第4题
A.人数
B.口味
C.数量
D.忌口
第5题
A.给顾客送小票的时候
B.给顾客倒汤的时候
C.给顾客上餐的时候
D.给顾客拿物品时
第6题
第7题
为客人开具点酒单时,应填写哪些信息。
第8题
A.结账
B.复单
C.建议销售
D.问好
第9题
A.立即去下单
B.重复客人点单内容
C.请客人付账
D.立即上餐
第10题
A.沽清菜品及时与顾客沟通并主动推荐其它菜品
B.沽清菜品下单时直接剔除即可
C.推荐顾客点餐越多越好
D.撤离时根据顾客人数增减餐具
第11题
A.欢迎顾客
B.点餐
C.复单
D.下单、奉水
E.摆台
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