出菜时需检查菜品（）

A.出菜口电脑打印机

B.传菜托盘 出菜盘

C.打包用品

D.菜品配件

A.菜品内有无异物

B.菜盘内有无积水

C.调配料配备是否齐全

D.菜品有无烤糊烤焦

A.核对菜品

B.放分餐用具

C.整理菜盘

D.报菜名

A.上菜时间

B.菜品盛器

C.菜品口味

D.客人要求

A.51234

B.15234

C.53124

D.12345

A.不足1份的菜及时打在盘中单

B.低峰期用毛巾擦整明档卫生，避免毛巾接触菜肴

C.菜品摆放要根据菜品类别、颜色、荤素、新菜（放第一排）

D.荤素搭配的菜从中间往两边翻，使其主辅料搭配均匀

A.特色菜品

B.主推菜品

C.特价菜品

D.新推菜品

E.估清菜品

A.80%

B. 85%

C. 90%

D. 95%