A.关键控制点必须设置关键控制点
B.一个关键控制点控制一个已识别出的危害
C.通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害
D.每个食品企业都一定会存在关键控制点
第1题
下列关于关键控制点的说法正确的是 ()。
A.关键控制点必须设置关键限值
B.一个关键控制点控制一个已识别出的危害
C.通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害
D.每个食品企业都一定会存在关键控制点
第2题
A.关键控制点必须设置关键限值
B.一个关键控制点控制一个已识别出的危告
C.通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害
D.每个食品企业都一定会存在关键控制点
第3题
A.关键控制点必须设置关键限值
B.一个关键控制 点控制一个已识别出的危害
C.通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害
D.每个食品企业都一定会存在 关键控制点
第4题
A.关键控制点必须设置关键限制
B.一个关键控制点控制一个已识别出的危害
C.通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害
D.每个食品企业都一定会存在关键控制点
第5题
A.关键控制点必须设置关键限值
B.一个关键控制点控制一个已识别出的危害
C.通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害
D.每个食品企业都一定会存在关键控制点
第6题
A.关键控制点的监视系统应包括所有针对关键限值的、有计划的测量或观察
B.某些产品的加工过程可能没有关键控制点
C.对HACCP计划所要控制的每种危害,应针对确定的控制措施确定关键控制点
D.每个关键控制点只会有1个关键限值
第8题
正确的说法是,HACCP计划中()。
A.关键限值一定是用数字来衡量
B.一个关键控制点可以控制一个或者多个危害
C.一种危害只用一点进行控制就行了
D.以上都不对
第9题
A.关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效
B. 对于由关键控制点设立的监视参数,有的应确定其关键限值;有的应按OPRP控制
C. 关键限值是一个具体的值,不能是主观信息
D. 以上都正确
第10题
HACCP原理的基础是()。
A.确定关键控制点
B.建立关键限值
C.关键控制点的监控
D.危害分析与控制措施
第11题
A.能方便监控的关键控制点
B.能部分消除危害的关键控制点
C.能预防危害的关键控制点
D.能将危害降低到可接受水平的关键控制点
E.能消除危害的关键控制点
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