A.普通光管
B.防爆灯
C.普通灯泡
D.普通射灯
第2题
餐饮服务单位安装在暴露食品正上方的照明设施应使用防护罩,以防止破裂时玻璃碎片污染食品。()
第6题
A.加工经营场所应有充足的自然采光或人工照明食品处理区工作面不应低于220lux其它场所不应低于110lux。
B.光源应不至于改变所观察食品的天然颜色。
C.安装在食品暴露正上方的照明设施宜使用防护罩以防止破裂时玻璃碎片污染食品。冷藏冻库房应使用防爆灯。
D.光源低于改变所观察食品的天然颜色对烹调时的食品没有关系。
第7题
A.清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置
B.运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理
C.原料、半成品可码放在一起
D.普通照明设施可不加防护直接安装于产品暴露区域
第8题
A.清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置
B.运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理
C.原料、半成品不可以码放在一起
D.普通照明设施可不加防护直接安装于产品暴露区域
第11题
A、清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置
B、运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理
C、原料、半成品可码放在一起
D、普通照明设施可不加防护直接安装于产品暴露区域
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